7月の営業のご案内

夏本番、鱧の季節ですね。
今年は帆立貝を骨切りした鱧で巻いてローストしました。
ナスのペーストとすだちを効かせたバターソースで仕上げています。
ふっくらとした鱧に帆立貝の旨味がマッチしています。
北海道余市の平川ワイナリーのアンテュイシオンと合わせると料理のおいしさが引き立ちます。

誠に勝手ながら本日7/16(火)は休業とさせて頂きます。